オーストラリアではスーパーなどで卵を買うことができます。１ダース（12こ入り）で３ドルぐらいです。
卵は生で食べなければかなり日持ちする食材です。
オーストラリアでは卵を生で食べる習慣はありませんので、売られている卵の賞味期限は１か月ぐらいに設定されています。
それはよいのですが、卵の衛生面は常日頃気になります。
写真にあるように羽や糞がついているのは当たり前です。
棚に置いてある状態ですでに割れている卵もあります。輸送や棚だしのときに割れてしまうのでしょうか。
それをそのままにしておくのがオーストラリア流なのでしょう。
